今天是家庭日,但礙於大家都是苦悶的打工人,等聚齊時已是傍晚時分。本來想著到新莊廟街夜市,逛街之餘還可以飽餐一頓,未曾想尚在營業的店家屈指可數。明明是暑假啊,大家怎麼那麼早就休息啦~不過既然來了,就還是逛吧! 就在我們走走停停,邊逛邊聊天的節奏下,我們家妹妹駐足在了一間居酒屋面前。在夜深人靜的街道上,居酒屋顯然是我們現在飽餐一頓的好選擇!
「摩多居酒屋」是一間溫馨木質風餐館,秉持老街文化與傳承的意念,能享受廟街美食文化的洗禮。距離捷運新莊站2號出口走路約8分鐘(600公尺),開車來的捧油可以停在Times 24h普客二四(新莊區新泰路122號),距離450公尺,走路約6分鐘。
摩多居酒屋不僅建築本身古色古香,就連佈置也很有質感,帶有日系韻味,還有一些特別的小細節,可以感受到店家的用心。用餐空間區分為兩個部分,進門處可以看見吧檯座位區和幾桌4人桌,還以為是間小店面。直到店員將我們往裡帶,才發現店內別有洞天! 店面空間超深的,店幅確實沒有很大,但卻保有許多座位。向內走去,座位有分和室、一般四人桌,還有張大圓桌,即使是多人要聚餐都不成問題~
摩多居酒屋提供的餐點品項、酒水種類很多,不過最讓我們感到好奇的是菜單上的大菜~剛好今天人多(4人),我們自然是要點好點滿!
🏮小菜🏮
⚫鹽味毛豆
毛豆這種零嘴型的開胃菜最棒了,先讓嘴巴活動一下。鹹鹹的口味伴有黑胡椒香氣,咬出毛豆仁,豆仁清脆又鮮甜,開心的嗑完它,舒服~
⚫黃金泡菜
黃金泡菜入口酸、辣、甜、鹹合一,口味上偏重,但是超涮嘴,是很下飯的滋味!
⚫滷香豆干
滷香豆干滷得鹹香入味,(我猜)應該是用中藥材滷的,香氣十足。豆干口感紮實,帶動嘴巴多活動,品味著滷汁和豆干融合,鹹香微辣的口味很帶勁。我們已經做好迎接正菜到來的準備!
🏮明太子雞腿🏮
明太子醬常用在特色串烤,在雞腿肉塊上鋪上滿滿的明太子醬,入口可以感受到雞肉油脂和爆出的肉汁,經由明太子醬的昇華後,讓層次更上了一層樓。雞肉甜香和明太子醬的鮮鹹味融合超級搭,這個來10串我都沒問題!
🏮山葵豬五花🏮
摩多居酒屋烤功了得! 豬五花肥瘦均衡,將油脂逼出,瘦肉還保有肉汁。搭配串在中間的洋蔥增添蔬果甜味,再用山葵醬畫龍點睛,食材的鹹味、辣味、甜味融合,層次感豐富鮮明。山葵豬五花很好吃,完全沒有嗆辣感,岳岳邊吃邊豎起大拇指,絕對是摩多居酒屋必點的串串之一!
🏮蔥鹽牛舌🏮
牛舌薄厚度適中,搭配青蔥、洋蔥末入口,洋蔥和青蔥的辛香甜讓口中一整個小清新了起來。牛舌烤得剛好,一口咬下迸發出牛肉的甜味和肉汁,順爽Q彈,蔥鹽更帶出了牛肉的鮮甜味。牛舌獨有的風味在這一瞬間釋放,吃牛舌貪的就是這股魅力,這才是好吃的牛舌啊! 如此脆爽的蔥鹽牛舌讓大家一口接一口,搶成一團!
🏮蔥鹽牛肋🏮
牛肋的油花分布算豐富的,一口咬下可以感受到油脂豐富的香氣,搭配約5分熟的噴汁熟度和簡單的蔥鹽,完全不會感到膩口。如此這般,越簡單的味道越難體現,這美味難以言表。蔥鹽牛肋沒有過多的調味,原汁原味的呈現,還有我最愛的噴汁爽感,歐伊系捏~
🏮極黑牛小排🏮
牛小排那粉嫩嬌羞的模樣,美麗的色澤帶有肉汁,令人垂涎三尺。夾起一塊放入嘴中,牛小排肉質軟嫩,細緻的口感大飽口腹之慾,肉汁來回遊蕩在唇齒間。滿點的鮮甜味讓牛小排無須沾任何調味粉就讓人大快朵頤,風味香醇,是上品!
🏮鹽烤透抽🏮
透抽用彈牙來形容最是貼切了,新鮮的透抽一整條烤的熟度剛好,沒有過多的水份殘留,可以吃到彈牙口感、海味十足的透抽。我是完全不用沾旁邊的椒鹽就覺得很無敵了,還是老話一句,新鮮的海鮮就是王道啊! 只有新鮮的海鮮才能這樣品嚐原汁鮮甜味,也更能享受食材帶來的味蕾衝擊!
🏮烤鮭魚頭🏮
鮭魚頭是摩多居酒屋當日採買有買到才有的,我們運氣很好齁~這顆鮭魚頭挺大的,表皮烤得酥脆,鮭魚肉的鹹香感被完整的鎖在魚肉中,油脂滑順的口感伴隨鮮美的汁液,帶出鮭魚獨特鮮甜的風味。這份量挺多的,加上燒烤遠紅外線的效果讓肉汁滿滿,我的幸福指數也滿滿啊(我就愛吃魚齁)!
🏮烤玉米筍🏮
烤玉米筍一上桌帶有獨特的清香,剝開外衣,是幼嫩奶黃的玉米筍。玉米筍一口咬下脆口清甜,無論是直接吃原味或沾上椒鹽,都是無可挑剔的味道。在一眾肉肉、海鮮中,烤玉米筍相對來說是更清新淡雅的存在,相當鮮嫩可口!
🏮櫛瓜田樂燒🏮
這道櫛瓜有驚艷到我們! 怎麼說呢? 櫛瓜入口先是軟香,再是Q彈,最後是脆口,真的不知道摩多居酒屋是如何精準拿捏這熟度的! 一般在外面常吃到的櫛瓜就是單一口感,摩多居酒屋的櫛瓜卻能夠向我們展示出了櫛瓜的各種不同面貌,豐富的口感搭配鹹香的味增醬(田樂),讓清甜的櫛瓜又多了些層次。一種烤物多重享受,推薦各位捧油們來摩多居酒屋一定要品嚐櫛瓜田樂燒,絕對不能錯過!
🏮馬鈴薯明太子🏮
一顆顆渾圓的馬鈴薯明太子,口味(內餡)分為三個層次,上層明太子醬「鮮」,中間馬鈴薯「鬆」,下層杏仁角「脆」。多重口感、口味合一,相互協調無違和感,你說能不好吃嗎? 根本超美味的好嗎! 好哩加在一人一顆,不然又要搶起來了。馬鈴薯明太子是我們一致覺得很特別的一道菜,其他地方吃不到喔!
🏮鮭魚飯糰🏮 🏮明太子飯糰🏮
鮭魚飯糰帶有醬香微焦脆感,食材豐富的飯糰讓人忍不住讚嘆,份量十足又具有獨特口感。明太子飯糰入口更是亮眼,明太子醬豐厚的味道、綿密的口感,似是包裹住了飯糰,又好似與之融為一體,飯糰保有水份不乾硬,實在是一絕! 再來口下飯的黃金泡菜,媽麻~倫家可以帶飯糰去野餐嗎~
🏮軟殼蟹唐揚🏮
軟殼蟹外面包覆著一層麵衣,吃起來不油膩,麵衣口感好似蝦餅,搭配著類似豬排醬的醬汁一整個質感滿分。軟殼蟹原本的鮮味就是愛吃的人才會點的,外皮炸得酥脆,裡面的軟殼蟹蟹香味濃郁,肉質肥美飽滿,又可以不用顧慮硬殼,鮮味十足,吃得舒適又爽快!
🏮蒜香千層腐皮🏮
蒜香千層腐皮讓我想起士林夜市的炸臭豆腐,那種酥脆的口感,就連底部的醬汁也是類似蒜香醬油的調味,像極了炸臭豆腐。不過摩多居酒屋用的是豆皮,完全沒有油耗味,平時不愛吃豆皮的妹妹都多吃了幾口,這盤我自己則是吃了大概一半有吧! 酥脆鹹香、蒜香味滿點的千層腐皮,雖然我形容的像是夜市美食,不過蒜香千層腐皮可是妥妥的餐廳級美味啊(文筆不好,哭哭)!
🏮芒果果泥沙瓦🏮 🏮草莓沙瓦🏮 🏮青梅竹馬🏮 🏮無糖烏龍茶🏮 🏮彩色特調🏮
沙瓦可以做無酒精的,因為岳岳還未成年,於是請摩多居酒屋幫我們做無酒精的沙瓦。無酒精沙瓦入口就像果汁汽水一般,柔和酸甜的口感帶有清爽的餘味。芒果果泥沙瓦底部可以看見果泥的部分,微碳酸的氣泡感更能感受微酸、微甜的舒服滋味。
青梅竹馬是清酒+梅酒的調酒,酒精濃度約10%左右,口感清爽又順口,帶有甘甜香和吟釀香,具有獨特的風味。彩色特調是摩多居酒屋招待我們家當月壽星妹妹的飲品,五彩斑斕的顏色是由草莓果醬、柳橙汁、藍柑橘組成,再打入氣泡、加入少許vaga。入口完全感受不到酒味,就像在喝果汁一般順暢,不過不知道是不是因為如此,回程的路上我都在懷疑妹妹是不是喝多了在發酒瘋,哈!
摩多居酒屋是一間環境別緻、氛圍極佳,讓人可以放鬆、聊天、小酌的居酒屋。餐點美味又有特色,每道料理的處理也是非常注重細節的,感覺就像在居酒屋裡吃大菜! 不論烤物、炸物處理的手法都是厲害的,精緻的擺盤也很吸睛,詢問店員後才知道,摩多居酒屋的盤子都是日本進口,是真正的瓷盤,拿起來相當有份量。老婆一開始提到盤子很漂亮的時候,我還不屑一顧,看來是我眼拙了,果然是純純大直男無誤!
我們4人吃到沒丁沒動,誰說居酒屋吃不飽,沉浸在美味佳餚中的我們攤在店內好一陣子後才回神(不是因為喝醉喔)。真心推薦大家可以來品嚐摩多居酒屋的妙手巧思和師傅們的手藝,店員熱情洋溢的態度也感染了我們,今天的家庭日是超開心的居酒屋之旅~「摩多居酒屋」推薦給大家!
摩多居酒屋
地址: 新北市新莊區新莊路483號
電話: (02)2201-2483
營業時間: 週一-週日18:00-01:00
北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-
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